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заголовок 한국 전통주 담그기
составитель Админ дата 2020.12.17 число просмотов 10




꼬들 꼬들한 쌀을 찌어,
식힌 다음 
누룩가루를 섞고
효모를 넣고
잘 섞어 줍니다.

병이나 항아리에 쌀, 누룩가루 섞은 것을 넣고
1:2로 물을 넣어 줍니다.

그리고 밀봉을 한 다음
적당히 따뜻한 곳에 3,4일 둡니다.

2일정도에 한번 열어 저어 줍니다.
그리고 4일차에 
술을 따라 따라 담습니다.

술을 냉장고 등에 보관하고 
농도에 따라 물을 부어 조절하여 
동동주, 막걸리를 마십니다.

맑은 부분이 청주
탁한 부분을 섞으면 탁주가 됩니다.


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